市场信号:纯干板冻巴沙鱼需求量增加,免浆小鱼片或成餐饮需求爆

2019-10-31 11:39:21 1287次浏览

导读:   据不完全统计,仅仅在江浙沪地区,纯干板冻巴沙鱼的需求量就达到每月80条货柜左右。巴沙鱼纯干板冻原料的出现,是原料地和消费地二次分工的结果纯干板冻巴沙鱼的出现,成功替代了传统的巴沙鱼小鱼片。现在,中国市

进口纯冻干烤鱼并在中国提供定制深加工服务的想法将更符合中国市场的需求。

海产品编辑部指南

纯冷冻干燥鲑鱼是食品加工厂最喜欢的产品。

在江苏、浙江、上海和山东附近,有许多工厂生产腌制美味的食品。他们生产非糊状鱼片、牛肉片、调味虾和调味鸡肉等产品,最后分发给江苏、浙江和上海附近的餐馆、食堂和酒店。其中,大部分非浆料鱼片以巴拿巴为原料进行加工、制浆和包装,最终成为非浆料巴拿巴。

这些加工厂使用的原材料都是越南的纯冷冻三文鱼干。这种纯干冻条蝾螈是近年来市场上出现的新产品。它是专门提供给加工厂调味和加工,然后出售。普通餐饮和超市系统不需要这种产品。只有经过二次加工的工厂才能使用它。

据不完全统计,仅在江苏、浙江和上海地区,对纯冷冻干燥三文鱼的需求每月约为80个集装箱。

纯干板冷冻三文鱼和市场上常见三文鱼片的最大区别是没有水、冰和纯原料。切割和修整后,鱼片以冷冻层的形式放置,冷冻在冰箱中,最后包装并运回中国加工。

其主要优点是便于中国工厂根据客户要求加工、切片、调味和分包。灵活的操作,节约成本,为餐饮和酒店客户提供定制化的产品服务。

巴拿巴纯干冻原料的出现是原料和消费区域二次分工的结果。

纯干板冻鲑鱼的出现成功地取代了传统的小鲑鱼片。过去,越南工厂会切片小鲑鱼片。它们以单冻的形式冷冻,没有包裹在泥浆中,最后包装回中国。越南巴纳巴斯加工厂缺乏深加工和调味能力,导致小鱼片产品的尺寸相对较大,为餐饮客户加工和调味传统小鱼片产品的空间较小。许多小鱼片产品经常返回中国,因为产品质量达不到客户的要求,滞销的局面给越南鲑鱼加工厂和进口商带来风险。

调味品后处理是江苏、浙江、上海和山东加工厂最好的选择。他们根据客户订单的要求和单价切割、制浆、品尝和分包烤鱼的原材料。有针对性地满足餐饮客户的需求,做定制服务。

另一方面,采用纯干冻三文鱼也简化了越南三文鱼加工厂的操作流程。越南白沙鱼加工厂只需根据客户要求冷冻规格好的鱼片。加工厂省去了节水和覆冰的加工步骤,进口商降低了节水带来的质量风险,这是双方风险最低的过程。

对于终端餐饮,非乳制品鱼片的接受程度也日益提高。该食品饮料端只需解冻无糊小鱼片产品,简单烹饪后即可食用,可作为目前流行菜肴如酸菜鱼、西红柿鱼、鲜胡椒鱼、麻辣烫等的主要成分。省去了餐厅后厨房的体力劳动和服务时间,便于标准化操作。

目前,中国市场对纯冷冻干燥三文鱼的需求仍在逐步增加。

未来,巴纳巴斯将有更多的深加工产品进入市场,从越南巴纳巴斯产区进口原材料,根据中国市场需求定制深加工产品,以及服务餐饮、团体餐、酒店和商业渠道的标准化产品。所有这些都将成为巴纳巴斯在中国市场的新增长点,并支持行业发展。