至尊娱乐官网首页 最受鄙视的鱼,在日本20元1斤被疯抢,成为餐桌“钉子户”

2020-01-11 12:35:56 1767次浏览

导读:   国人最鄙视的鱼,在日本20元1斤被疯抢,成为餐桌“钉子户”。步骤3.处理干净的多春鱼,用清水洗干净,然后沥干水份。步骤5.锅烧热,然后加入花生油,加热至7成热。

至尊娱乐官网首页 最受鄙视的鱼,在日本20元1斤被疯抢,成为餐桌“钉子户”

至尊娱乐官网首页,导语:鱼肉是大家平常生活当中经常吃的一种海鲜,而且鱼的种类特别的多,营养价值也是不同,在平常生活当中,大家经常吃的鱼肉可能就是鲫鱼、草鱼之类的,肉比较多,而且价格也不贵。

所以很多人爱吃。在市场上有一种鱼很便宜,但是却很少人吃。国人最鄙视的鱼,在日本20元1斤被疯抢,成为餐桌“钉子户”。“它”是什么呢?它就是多春鱼。

这鱼比较小,而且肚子里都有鱼子,做法比较简单,腥味有点重,味道有点发苦,肉比较少,所以,国人很少吃,但这鱼在日本确实非常的受欢迎,基本上顿顿都会油炸几只。今天就带大家看一看多春鱼的做法吧!

by chihiro婷婷

配料:

多春鱼 250克、玉米淀粉 适量、花生油 适量、酱油 适量、孜然粉 适量、辣椒粉 适量、小葱 适量

步骤1.多春鱼解冻,首先要把鱼鳃和肠子去除,可以用剪刀在头部上方剪一刀,然后再在鱼鳃下方剪一刀,不要把整个鱼头剪掉。看着图中的红线,就是在这里剪下去。

步骤2.然后轻轻把鱼头和里面的肠子一起抽出,不要破开鱼肚,因为鱼籽都在肚子里面,破开肚子鱼籽就会漏出来了。

步骤3.处理干净的多春鱼,用清水洗干净,然后沥干水份。可以用厨房纸把多余的水分吸干。如果水太多,下锅煎时会容易溅油,造成烫伤。

步骤4.把沥干水份的多春鱼薄薄地挂上一层玉米淀粉,不需要太厚,因为这个鱼的皮非常薄,玉米淀粉的作用是防止鱼皮在煎的过程中破损。第二个作用是裹上淀粉的鱼皮煎完后会特别的酥脆。

步骤5.锅烧热,然后加入花生油,加热至7成热。

步骤6.把挂好粉的多春鱼逐一放进锅里,中火煎至鱼的一面定型。煎鱼时不要乱翻动,要先把一面煎成金黄色再翻面。

步骤7.把鱼翻面,把另外一边也煎至金黄色。记得不要开大火哦,不然很容易焦。

步骤8.鱼煎好后调小火,然后进行调味,加入一勺酱油。稍微煮1分钟。

步骤9.出锅前加入孜然粉和辣椒面,孜然和辣椒面撒在鱼的表面即可。不能吃辣就不用放了。如果不喜欢孜然可以加椒盐粉、胡椒粉等等,可以按自己口味加。

步骤10.香脆可口的香煎多春鱼就做好啦。

1、多春鱼体延长,侧扁。眼大,鳞片细小。背鳍居中,脂鳍低长,臀鳍位于背鳍后下方。角膜透明清亮,富有弹性。鳃丝清晰呈鲜红色,黏液透明。鳞片有光泽且与鱼体贴附紧密,不易脱落。肌肉坚实有弹性。2、标签:包装好的多春鱼应含有产品名称、产地、生产日期、保质期、重量等,且标签印刷良好,商标形状整齐,字体清晰,图案凹凸感强,整体印刷鲜明、工整。3、优质的多春鱼的鱼鳃丝清晰呈鲜红色,黏液透明,有鱼腥味儿,无异臭味。4、优质的多春鱼肉质坚实有弹性,指压后凹陷立即消失,无异味,肌肉切面有光泽。5、优质的多春鱼外观完整,有透明的黏液,鱼皮光滑、不浑浊,鱼鳞发亮,不掉鳞。

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